Archivos de la categoría canaria

Casa Tomás

Escaldón de gofioUn guachinche típico de Tenerife, sin duda es Casa Tomás (tan típico es, que hasta tiene a un “guardían” en el parking al que deberemos de darle alguna moneda para que no nos mire mal). Pocos son los tinerfeños que no lo conocen, ya que sus costillas con papas y mojo verde se han hecho famosas en toda la isla. Muy cerca también se encuentra El Nervioso, que si cabe, es todavía más auténtico.

Costillas con papas y piña
El local está dividido en varios salones amplios, gracias a los cuales suelen acoger comidas de empresa, comuniones etc. A pesar de ello, lo habitual es que en horas puntas esté siempre lleno y debamos de esperar en la barra con nuestro respectivo ticket.
Una vez en nuestra mesa, el plato estrella serán las costillas con papas y piña (en singular porque suele ser un pequeño trozo el que toca por persona). Podemos pedirlo tanto en bandejas como en raciones individuales. De entrantes se puede pedir queso blanco, un escaldón de gofio (en caldo de carne, más seco), garbanzas etc.
Si no te gustan las costillas, no te asustes, hay más segundos platos. En los postres, lo habitual: mousse, quesillo, helados…

Casa Tomás siempre es un excelente recurso para comer en el norte de la isla, barato y bien. También es un buen ejemplo de guachinche típico para llevar a amigos de otras islas o penínsulares… siempre que les gusten las costillas.
Es recomendable ir temprano o te encontrarás con problemas de aparcamiento y cola para mesa.

Situación:    Camino Del Portezuelo, sin número, junto a la Iglesia. El Portezuelo.
Teléfono:    922 63 69 71 Dispone de salones para celebraciones.
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Casa Argelio

Una de garbanzasCasa Argelio es un auténtico guachinche, situado en el típico salón/garage de una casa. Prácticamente sin decoración, dispone de una barra en la entrada y unas 20 mesas en su interior. Los camareros, casi siempre apresuradamente, son quienes nos ponen al día con los platos disponibles para chascar, ya que no hay carta.

Son buenas elecciones para picar el escaldón de gofio, las salchichas del país, el queso blanco del sur y las garbanzas (muy sabrosas y poco aguachentosas). En platos principales hay una gran variedad dentro de lo que es habitual en este tipo de sitios: chocos a la plancha con mojo y papas, bistec de cerdo (muy bueno y bien servido con papas fritas naturales, casi un lujo hoy en día), conejo frito, carne con papas y pescado salado con papas (algo escaso y no muy bien presentado) por ejemplo.
En el capítulo de los postres está el típico bienmesabe, flan de la casa o tarta de higo, pero para chuparse los dedos, la deliciosa tarta de turrón.

Carne con papas en Casa Argelio
Casa Argelio está a menos de 10 minutos de La Laguna, saliendo por el Padre Anchieta hacia la Esperanza. Cuando se llega a la altura del aeropuerto hay que coger la desviación de la izquierda, donde hay un grupo de casas. La primera haciendo esquina con la calle que es bajada de coches, es el restaurante.

Situación:   Calle Francisco de Paula (Carretera TF-24), San Cristobal de La Laguna.
Teléfono:    922-312333 / 922-312112.
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La Cuadra de San Diego

Zócalos de cerámica con el nombre del restaurante
La Cuadra de San Diego está emplazada en una antigua casa canaria del siglo XVII de La Matanza, cuya zona de establos fue reconvertida para el que es hoy el restaurante. Se puede comer tanto dentro, como en una amplia terraza jardín, si el tiempo lo permite. El lugar es muy bonito, tal vez algo falto de luz interior; ideal para una cena romántica tranquila, o para llevar a visitas de fuera de la isla.

En La Cuadra de San Diego se va a comer de picoteo, nada de un primer y segundo plato. Aunque lo hemos situado dentro de la categoría de comida canaria, estaría más correcto decir cocina creativa canaria. La carta varía periódicamente, con unos 15 platos a elegir y unos 10 postres. Fuera de carta también suelen haber 3 o 4 platos de temporada (por ejemplo el puchero).
Cartel de entrada de la Cuadra de San Diego
Normalmente sirven para empezar un aperitivo frío de la casa para ir abriendo boca (pastilla de gofio con mojo). Hay que destacar las ensaladas, por ejemplo la de espinacas con piñones, bacon y puerros. Una cestilla de chicharrones con gofio, tampoco debe faltar. Ya en platos calientes, son muy sabrosas las croquetas caseras de espinacas (lo malo es que casi nunca coinciden con el número de comensales, 6 el plato) o los montaditos de solomillo con berenjena (si es una cena formal mejor evitar los montaditos, porque es un espectáculo comerse uno sin que se desmonte y sin mancharse).
Ya en matería de postres, un poco de todo. Para los chocolateros tenemos mousse, tarta, y helado con chocolate caliente, crocanti y almendras (muy bueno). Además huevos mole, sorbete de mora, helado de gofio con miel de palma. Todos los postres son de elaboración propia.

La primera vez lo normal es despistarse hasta que se localiza el restaurante, así que mejor ir con un poco de antelación para perderse sin prisas. Desde la carrera general sentido La Laguna – Puerto de la Cruz, hay que estar pendiente una vez pasamos el cartel de La Matanza. A partir de aquí es la primera entrada a mano derecha, tras pasar la ermita de San Antonio Abad.
Dispone de aparcamiento privado, normalmente sin problema para encontrar sitio.

Situación:   Camino el Botello, 2 38370 La Matanza.
Teléfono:   oficina 922 579 510 y del restaurante 922 578 385 Horario: Jueves a sábado: 13.00h – 16.00h y de 19.30h – 23.00h Domingos: 13.00h – 16.00h. Página web.

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Restaurante Cruz del Carmen

Restaurante La Cruz del Carmen
La Cruz del Carmen es una zona situada algo más allá de las Mercedes. Desde este punto parten varios caminos para senderistas además de situarse un bonito mirador, un centro de visitantes, y la ermita de Nuestra Señora del Carmen del siglo XIX.
El restaurante se encuentra a la izquierda, subiendo por la carretera general. Normalmente en esta zona suele hacer bastante frío, por lo que conviene ir abrigado.

Puchero en La Cruz del Carmen
El plato estrella, siempre que el fresco acompañe, es el puchero canario, que en esta ocasión está compuesto por papas, carne, tocino, millo (piña de maiz), batata, calabaza etc. Se sirve en buenas raciones, con lo que pidiendo algún otro plato de picar puede ser más que suficiente (unas salchichas, una de papas bravas…). Recomendado es el escaldón de gofio, junto con el mojo rojo que se sirve de acompañamiento, bien liado y muy suave. En carnes podemos irnos por alguno de los estofados de cordero o chuletón de buey por ejemplo.
Al llegar el postre tendremos variedad para elegir (aunque nada fuera de lo común): mouse de chocolate, leche asada, flan, tiramisú etc.

La zona no suele tener problema de aparcamiento, y el restaurante dispone de dos salones, además de barra para picar algo si vamos de camino.

Situación:   km 6, Carretera Taganana.
Teléfono:   922 25 00 62
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Casa Doris

Media de camarones en Casa Doris
Casa Doris ha sufrido durante estos últimos años numerosos altibajos, aunque afortunadamente ahora se encuentra en uno de sus mejores momentos. Está situada al principio de la Punta del Hidalgo, y aunque puede parecer a simple vista un bar de barrio, nada más lejos de la realidad, ya que es conocida por muchísimos tinerfeños por muchos de sus platos.

Media de camarones en Casa DorisDesde luego es imprescindible pedir sus calamares rebozados… sequitos, doraditos por fuera y blanquitos por dentro, con la masa justa. A partir de ahí ya se pueden tomar unos camarones (depende del día pueden tocar de mayor o menor tamaño), media de pulpo, morena frita, una de lapas a la plancha, media de papas fritas para acompañar (naturales)… El pescado es fresco, del día, suele haber variedad: viejas, samas y otros.

En Casa Doris por lo general siempre suele haber gente, y en su doble aparcamiento cuesta encajar el coche. Una vez dentro no suele ser difícil encontrar mesa en el enorme salón, aunque los mejores sitios son las mesas de cuatro junto a los ventanales del fondo.

Situación:   km 16, Carretera general La Laguna-Punta del Hidalgo.
Teléfono:   922 15 66 16. Cierra los martes excepto festivos.
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